Измамите с иберийската шунка се случват главно чрез подвеждащо етикетиране и липсата на проследимост. Това се случва, когато месото, хранено със зърно, се продава като хранено с жълъди или когато се извършва кръстосване на породи без деклариране, като по този начин се нарушават разпоредбите за чистота на породата. Заслужава да се отбележи и използването на оцветители за симулиране на консервиране и „маслена баня“ за прикриване на дефекти, заблуждавайки потребителите относно занаятчийския произход и истинското качество на продукта.
Качество на шунката Когато говорим за качеството на шунката, навлизаме в сфера, където страстта към гастрономията среща практическите знания. Изборът на добра шунка може да бъде доста трудна задача, особено с огромния избор на пазара, от скромни шунки Serrano до...
Измама с иберийска шунка: Измамата с иберийска шунка представлява сериозна заплаха за целостта и репутацията на това бижу на испанската гастрономия. Търсенето на автентична иберийска шунка се увеличава рязко в световен мащаб, като износът се е увеличил с 56% от [липсваща дата]
Абонирайте се и получете купон по имейл за отстъпка за следващата ви покупка.
