Хранителната стойност на иберийската шунка се отличава с високото ѝ съдържание на олеинова киселина, здравословна мазнина, която помага за регулирането на холестерола. Тя е изключителен източник на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В (особено B1, B6 и B12) и основни минерали като желязо, цинк и фосфор. Естественият процес на сушене я прави богата на антиоксиданти храна, идеална за балансирана диета и сърдечно-съдово здраве.
Какво е функционална храна и защо иберийската шунка попада в тази категория? 13-ият Световен конгрес по шунка събра водещи експерти, за да анализират хранителните свойства на едно от най-големите съкровища на гастрономията. Този форум затвърди една фундаментална предпоставка:
Абонирайте се и получете купон за отстъпка за следващата си покупка по имейл.