Иберийска свинска буза, a разрез на челюстта на свинятаТова е разрез, високо ценен заради високото си съдържание на колаген и интрамускулни мазнини. Първоначалната му твърдост Изисква бавно и продължително готвене.Идеално за яхнии или запеканки. Този процес превръща текстурата му в мека и крехка, която се топи в устата ви. Вкусът е дълбок и интензивен.С нотки на дивеч и ядки, тази разфасовка се съчетава перфектно с богати сосове, подсилвайки тяхната наситеност. Тя е високо ценена във висшата кухня заради изискания си вкус и гъвкавост.
Абонирайте се и получете купон по имейл за отстъпка за следващата ви покупка.
