Иберийският фен е свински бутИмето му е дадено заради формата му. Високо ценено е заради сочността и интензивния си вкус, благодарение на... висока степен на инфилтрирана мазнинаБогато на олеинова киселина. При готвене тази мазнина се топи, прониквайки в месото и придавайки му текстура, която се топи в устата. Вкусът е силен, със сладки и ядкови нотки, характерни за прасета, хранени с жълъди. Идеален за грил, тиган или фурна, тъй като е външният слой става хрупкав докато вътрешността остава крехка и сочна.
Абонирайте се и получете купон по имейл за отстъпка за следващата ви покупка.
