Ценови диапазон: от 315,00 евро до 395,00 евро
Шунката, с удължената си форма и черно копито , се отличава с лилав оттенък с перлени ивици мазнина . Сладкият ѝ аромат и сочният вкус разкриват, че се е хранила с жълъди.
Предлага пасищен вкус с нотки на сушени плодове и характерна сладост, резултат от бавното отлежаване . Има дълъг, приятен и дървесен послевкус.
допълнителна информация
Испанските разпоредби изискват изброяване на първоначалните съставки на иберийската шунка, дори ако добавките са минимални . Нитрифициращите агенти елиминират риска от ботулизъм и скорбут , докато захарта, естествен консервант, ограничава микробиологичния растеж в началните етапи на производството на месо, за да се гарантира безопасността на храните.
Шунката има удължена форма с черно, износено копито , което показва движение на пасището. Когато се нареже, тя разкрива наситен лилав цвят с перлени ивици мазнина.
На аромат излъчва сладост. На небце е много сочно , благодарение на диетата си, основана на жълъди . Вкусът му напомня за дехеса (пасище) с нотки на ядки и отличителна сладост , резултат от бавното отлежаване. Послевкусът е дълъг, приятен и леко дървесен.
| размери | N / A |
|---|---|
| част | шунка |
| Формат | Цяло парче |
| тегло | 7,0 – 7,5 кг, 7,5 – 8,0 кг, 8,0 – 8,5 кг, 8,5 – 9,0 кг, 9,0 – 9,5 кг |
| производител | Мартин Матас |
| ЗНП Иберийска шунка | Guijuelo |
Ценови диапазон: от 373,00 евро до 448,00 евро
Ценови диапазон: от 363,00 евро до 438,00 евро
Абонирайте се и получете купон за отстъпка за следващата си покупка по имейл.
