Защо да купите Алба Ромеро – 100% иберийска шунка, хранена с жълъди – Jabugo PDO?
Закупуването на тази шунка гарантира най-високо качество и проследимост. Шунките са от 100% иберийски свине, отглеждани свободно в нашите ферми и хранени с жълъди, естествени пасища, кореноплоди, плодове и зеленчуци. Всяка шунка е защитена от защитено наименование за произход Jabugo и е сертифицирана с етикет и номериран черен печат, в съответствие със строгия иберийски стандарт за качество.
Аромат и вкусови нотки: Алба Ромеро – 100% иберийска шунка, хранена с жълъди – Jabugo PDO
Когато се нареже, то има ярък розов оттенък с фино мраморирана и преплетена мазнина. Отличава се с балансираната си сладост, дълбок аромат и леко влакнеста текстура . Гланцираната му, ароматна мазнина се топи деликатно на небцето, освобождавайки неповторимите нюанси на дехеса (иберийски пасища).
Традиция и произход: Алба Ромеро
Разположена в Хабуго, компанията изработва всяка шунка, използвайки щателен занаятчийски процес. След осоляване, измиване и отлежаване в камери, шунките се преместват в естествени сушилни за зреене и завършват цикъла си с бавно отлежаване в избата. Този традиционен метод на сушене, характерен за защитеното наименование за произход (ЗНП) на Хабуго, води до шунка с абсолютно гастрономическо превъзходство.
