Julián Becerro – 100% иберийска шунка с жълъд – Guijuelo PDO

100% иберийска шунка с жълъди – Julián Becerro – Guijuelo PDO

Иберийските шунки Julián Becerro, хранени с жълъди, произхождащи от Саламанка , са световноизвестен гурме продукт. Те се произвеждат от иберийски свине, отглеждани свободно в пасищата на Саламанка , хранещи се изключително с жълъди през сезона на монтанера. Този естествен процес придава на месото изключителен вкус и текстура.

В Jamones Julián Becerro подбираме най-добрите свине и прилагаме бавен, естествен процес на сушене, предаван през поколенията в люлката на фината шунка. Дегустацията на Jamones Julián Becerro е потапяне в гастрономическото богатство на Саламанка, оценявайки перфектния мрамор и неповторимия аромат.

Отличителни черти

• Иберийска породаГенетиката на иберийското прасе е фундаментална, осигурявайки уникална инфилтрация на мазнини, която се превръща в сочност и аромат.
• храненеДиета, базирана на жълъди по време на монтанера (сезона на жълъдите), е от решаващо значение. Олеиновите киселини в жълъдите проникват в месото, придавайки му характерен вкус и ползи за здравето.
• ИзцелениеПроцесът на зреене е бавен и щателен, протичащ в естествени изби. Климатът на Саламанка и експертният опит на Хулиан Бесеро са от съществено значение за постигането на висококачествена шунка.
• Вкус и текстураШунката има интензивен и сложен вкус, с нотки на жълъд и диви билки. Текстурата е гладка и мазна, с мазнина, която се топи в устата.
• ПроизходЗащитеното наименование за произход (ЗНП) Гихуело, районът, където се отглеждат тези свине, гарантира качеството и автентичността на продукта.

Шунките Julián Becerro са синоним на традиция и превъзходство , представяйки богатата гастрономия на Саламанка и страстта към фината шунка. Открийте автентичния вкус на традицията на Саламанка. Всяка шунка е доказателство за превъзходството и занаятчийската грижа, които ни определят.

И не забравяйте да съхранявате шунката си на хладно, добре проветриво място, плътно покрита, за да предотвратите развитието на мухъл.