El Хранителна стойност на иберийската шунка Отличава се с високото си съдържание на олеинова киселина, здравословна мазнина, която помага за регулиране на холестерола. Изключителен източник е на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В (особено B1, B6 и B12) и основни минерали като желязо, цинк и фосфор. Естественият процес на зреене го прави богата на антиоксиданти храна, идеална за балансирана диета и сърдечно-съдово здраве.
Иберийската шунка е призната за висококачествена функционална храна. 13-ият Световен конгрес по шунката събра водещи експерти, за да анализират хранителните свойства на едно от най-големите съкровища на гастрономията. Този форум затвърди основна предпоставка: иберийската шунка трябва да бъде класифицирана като функционална храна.
Иберийската шунка не е преработено месо. Известният диетолог и ендокринолог Антонио Ескрибано категорично твърди, че иберийската шунка не е преработено месо, а по-скоро трябва да бъде класифицирана като хранителна матрица с висока хранителна плътност и истинска функционална храна. Това твърдение беше направено на Световния конгрес.
Хранителната стойност на иберийската шунка наскоро беше потвърдена от научната общност по време на 13-ия Световен конгрес за шунката, където класификацията ѝ като истинска функционална храна беше консолидирана поради полезните ѝ свойства за организма. Едно от заключенията
Иберийски продукти на Casa Lucas. В сърцето на провинцията Естремадура, по-специално в град Монестерио в провинция Бадахос, стои име, което се е превърнало в синоним на най-добрата испанска гастрономия: Иберийски продукти на Casa Lucas. Това, което започна като семейно наследство през 1952 г., се превърна в...
Техническа анатомия и органолептичен профил на иберийската шунка. Изучаването на частите на бут от иберийска шунка е основно анализ на мускулната анатомия и произтичащите от това вариации в разпределението на мазнините – фактори, които определят органолептичния профил (вкус, аромат, текстура) на всяка част. Парче...
Иберийска шунка: „суперхрана“ за възстановяване на спортисти. Иберийската шунка, освен че е деликатес, се оказва истинска „суперхрана“, особено за тези, които водят активен начин на живот. Последните изследвания подчертават изненадващите ѝ ползи за възстановяването и спортните постижения.
Иберийско свинско месо Когато говорим за гастрономически деликатеси, името „иберийско свинско месо“ резонира силно, извиквайки образи на интензивен вкус и деликатни текстури. Иберийското прасе не е просто някакво прасе. То е местна порода от Иберийския полуостров с уникални генетични характеристики, които го отличават от другите породи свине.
Иберийска шунка срещу италианско прошуто: Иберийската шунка и италианското прошуто са две от най-престижните сушени меса в света, всяко с богата история и отличителен вкус, който отразява произхода и производствения процес. Въпреки че и двете споделят превъзходство като общ знаменател, има и разлики.
Шунка с аромат на маслини. В сърцето на Гранада, сгушена сред вековни маслинови горички и величествената планинска верига Сиера Парапанда, се крие кулинарна тайна, която не се поддава на общоприетото: иберийска шунка с аромат на маслини. Sierra Parapanda, семеен бизнес с дълбоки корени в земята на Бракана, революционизира...
Иберийска шунка: Съюзник на здравето. Иберийската шунка, кулинарно бижу на Испания, не само радва небцето ни, но и осигурява значителни ползи за здравето. Този деликатес, символ на традиция и високи постижения, е станал обект на изследване поради своите уникални свойства и потенциал.
Абонирайте се и получете купон по имейл за отстъпка за следващата ви покупка.
