Ценови диапазон: от 283,00 евро до 377,00 евро
Произхожда от иберийски свине, отглеждани на свобода и хранени с жълъди в биосферния резерват. Занаятчийският и естествен процес на сушене в Хабуго му придава изключителен вкус, дълбок аромат и сочна текстура.
Това е уникално гурме преживяване.
допълнителна информация
Испанските разпоредби изискват изброяване на първоначалните съставки на иберийската шунка, дори ако добавките са минимални . Нитрифициращите агенти елиминират риска от ботулизъм и скорбут , докато захарта, естествен консервант, ограничава микробиологичния растеж в началните етапи на производството на месо, за да се гарантира безопасността на храните.
100% иберийската шунка от плешка на Dehesa Maladúa, хранена с жълъди, е изключителен продукт от свине, отглеждани на свобода в биосферните резервати Sierra de Aracena и Picos de Aroche . Тези свине са 100% иберийски и се хранят изключително с жълъди през сезона на монтанера, което води до месо с превъзходно качество.
Естествената диета на шунката в дехеса, с жълъди и треви, е ключова за неповторимия вкус и аромат на тази плешка. Мазнината прониква в мускула , правейки всяко парче много сочно и с характерен блясък.
Процесът на зреене е занаятчийски и естествен , без добавки. Провежда се в сушилни и изби в Хабуго, като се използва микроклиматът на района. Това бавно зреене позволява на шунката да развие своя сложен вкус и перфектна текстура.
Резултатът е гурме палитра с интензивен цвят и дълбок аромат. Всяка хапка е свидетелство за традицията и грижата, с които е изработена, предлагайки уникално гастрономическо изживяване.
| част | палитра |
|---|---|
| Формат | Цяло парче |
| тегло | 4,0 – 4,5 кг, 4,5 – 5,0 кг, 5,0 – 5,5 кг, 5,5 – 6,0 кг |
| производител | Пасище Маладуа |
| Консерванти | НЕ съдържа |
Ценови диапазон: от 140,00 евро до 156,00 евро
Абонирайте се и получете купон за отстъпка за следващата си покупка по имейл.
