100% иберийска шунка от плешка, хранена с жълъди – Martín Matas – Guijuelo ЗНП
La Paleta Той показва удължена форма с черно и износено копитокоето показва движението на прасето на пасището. Когато се нареже, този разрез ослепително ярка с цвета си наситено лилаво и вените на перлена мазнина.
В устата, Paleta е забележително соченблагодарение на диетата им от белотаВкусът му напомня за пасището с нотки на сушени плодове и особена сладост, резултат от бавно заздравяванеПреживяването завършва с послевкус. дълъг, приятен и нотка дърво.
