La història del pernil ibèric es remunta a la època romana, on la salaó era clau per a conservar la carn. A la Península Ibèrica, el porc nadiu va trobar a les deveses d'alzines el seu hàbitat ideal. Durant segles, la montanera i la curació artesanal en cellers naturals van perfeccionar aquesta menja. Avui és un símbol cultural i gastronòmic protegit per estrictes denominacions d'origen que en garanteixen la puresa i la tradició mil·lenària.
El Pernil Ibèric a Extremadura La Ruta del Pernil Ibèric a Extremadura revela el procés artesanal i natural darrere d'aquesta preada menjar, un viatge que comença a la devesa i culmina a la taula. A destacar la profunda connexió cultural i els desafiaments que enfronten els productors tradicionals per
Subscriu-te i rep per email un cupó de descompte per a la teva propera compra.
