El tall del pernil ibèric és un art que requereix precisió i eines adequades, Com el ganivet de pernil. S'inicia fixant la peça al suport per extreure rodanxes gairebé translúcides, tallant sempre en direcció oposada a la peülla. La clau resideix a mantenir la superfície de tall plana i uniforme. Un tall mestre garanteix que cada mos conservi la sucositat i els matisos sensorials de la peça.
Per començar un pernil: un pernil Com començar un pernil? Aquesta eina és imprescindible a l'hora de començar un pernil, i sobretot si és un pernil ibèric de gla, no només per fer-ho correctament sinó també per la nostra seguretat. Recorda que un bon perniler és pràcticament
Subscriu-te i rep per email un cupó de descompte per a la teva propera compra.
