490,00 €
El Pernil de Bellota 100% Ibèric d'Eiriz, amb DOP Jabugo i brida negra, representa la màxima qualitat de l'ibèric. Procedeix de porcs criats en llibertat a la Serra d'Aracena, alimentats amb glans. La seva curació natural a Corteconcepción li atorga una aroma intensa i una textura fundent inigualable.
És un producte artesanal, lliure de gluten i lactosa, que concentra l'essència i la tradició centenària de Jabugo.
Informació addicional
La normativa espanyola exigeix llistar els ingredients inicials de l'ibèric, encara que els additius siguin mínims . Els nitrificants eliminen el risc de botulisme i escorbut , mentre que el sucre, conservant natural, limita el desenvolupament microbiològic a la fase inicial de la carn per garantir la seguretat alimentària.
El Pernil de Bellota 100% Ibèric d'Eiriz compta amb la prestigiosa DOP Jabugo i el distintiu de brida negra, garantia de màxima puresa racial. Procedeix de porcs criats en llibertat a la Devesa del Parc Natural Serra d'Aracena i Picos de Aroche, alimentats exclusivament amb glans i pastures naturals durant la montanera.
Destaca per la seva curació artesanal amb finestres obertes, aprofitant el microclima de la zona. És un pernil molt aromàtic, de sabor intens i textura untuosa a causa dels seus greixos saludables. A més, és apte per a celíacs i intolerants a la lactosa, representant l'excel·lència gastronòmica de Jabugo.
| DO Pernil Ibèric | Jabugo |
|---|---|
| Format | Peça sencera |
| pes | 8,5 - 10 Kg |
| peça | Pernil |
| productor | Eiriz |
Rang de preus: des de 32,00 € fins a 63,00 €
Rang de preus: des de 389,00 € fins a 523,00 €
Subscriu-te i rep per email un cupó de descompte per a la teva propera compra.
