Rang de preus: des de 425,00 € fins a 475,00 €
El Pernil 100% Ibèric de Bellota Majada Pedroche ( DO Los Pedroches ) és sinònim d'excel·lència. Destaca pel seu sabor dolç, greix infiltrat nacrat i textura sucosa.
Curat artesanalment a la Vall dels Pedroches, aquest pernil ofereix una complexitat aromàtica superior i un retrogust prolongat que delecta els paladars més gurmet.
Informació addicional
La normativa espanyola exigeix llistar els ingredients inicials de l'ibèric, encara que els additius siguin mínims . Els nitrificants eliminen el risc de botulisme i escorbut , mentre que el sucre, conservant natural, limita el desenvolupament microbiològic a la fase inicial de la carn per garantir la seguretat alimentària.
El Pernil 100% Ibèric de Bellota Majada Pedroche és una peça emblemàtica emparada per la DO Los Pedroches . Procedeix de porcs ibèrics purs criats en llibertat a les deveses cordobeses, on la gla i l'herba natural defineixen la seva excel·lència.
Aquest pernil presenta un tall vermellós intens amb un greix infiltrat nacrat que es fon a temperatura ambient. El seu sabor és excepcionalment dolç i equilibrat, amb un retrogust perllongat que evoca fruits secs i camp. Gràcies a la curació lenta en cellers naturals, cada peça ofereix una textura sucosa i una complexitat aromàtica digna dels paladars més exigents.
| peça | Pernil |
|---|---|
| Format | Peça sencera |
| pes | 7,5 – 8,0 kg, 8,0 – 8,5 kg, 8,5 – 9,0 kg |
| productor | Majada Pedroche |
| DO Pernil Ibèric | Els Pedroches |
| conservants | NO conté |
Rang de preus: des de 28,00 € fins a 55,00 €
Subscriu-te i rep per email un cupó de descompte per a la teva propera compra.
