Pernil 100% Ibèric de Bellota – Agroibèrica de Pou Blanc – DO Los Pedroches

Pernil 100% Ibèric de Bellota Agroibèrica de Pou Blanc

Els pernils Agroibèrica de Pou Blanc provenen dels nostres propis porcs criats i mantinguts a les nostres finques, garantint així la màxima qualitat possible i un maneig correcte des d'un principi. Es presenta amb la seva precinte i vitola negra, Amb el seu numeració corresponent amb la Norma de qualitat.

Porcs alimentats de glans i pastures naturals, afegint també a la seva alimentació arrels, fruites i verdures. Els pernils passen per un procés de salaó, rentat de les peces, assentament en càmeres, assecat-maduració en assecadors naturals i finalment el envelliment al celler. Pesen entre De 6 a 6,8 kg els pernils s'han curat en un temps que gira al voltant de 32 mesos (anyada 2021).

Una obra d'art petita

El Pernil Bellota 100% Ibèric Agroibèrica de Pou Blanc és com mossegar un tros del camp cordovès. Tanca els ulls i imagina deveses esquitxades d'alzines, on porcs ibèrics de pura raça gaudeixen d'una vida a cos de rei, engreixant a base de glans sucoses. Aquest festí natural es transforma en un sabor únic, profund i amb una dolçor que acarona el paladar.

Cada rodanxa és una petita obra d'art, amb un vetejat de greix que sembla dibuixar paisatges en tons vermellosos i brillants. En provar-ho, la textura sedosa es fon a la boca, alliberant aromes que evoquen la terra humida, les herbes silvestres i aquest toc inconfusible de la gla.

Agroibèrica no fa trampes: el seu pernil és 100% ibèric, alimentat exclusivament amb glans durant la montanera. Aquesta puresa se sent a cada mos, en la intensitat dels sabors i en el retrogust persistent que et convida a continuar gaudint. No hi ha artificis, només la qualitat de la matèria primera i una curació lenta i mimada als cellers.

Aquest pernil és per als que cerquen l'autenticitat, el sabor genuí de la tradició. És un luxe senzill, un plaer que es gaudeix sense complicacions, en un tall fi que concentra l'essència d'una terra i una forma de vida. És com un raig de sol de la devesa a la teva taula.