La léčit Výroba iberské šunky je proces alchymistický a pomalu, která transformuje maso kontrolou čas a teplotu. Po nasolení nechají kusy odpočinout v přírodní sušárnykde letní horko způsobuje zpocený tuku. Nakonec šunka dozrává v tlumeném světle vinařstvíkde plíseň a oxidace Vyvíjejí se pomalu aroma komplexní a hluboká chuť, tak vysoce ceněná.
Cinco Jotas 100% iberská plec krmená žaludy v El Corte Inglés. Gurmánský klub El Corte Inglés spustil atraktivní nabídku, která výrazně snižuje cenu jednoho z nejžádanějších kulinářských produktů na španělském trhu: 100% iberské plec krmené žaludy od této prestižní značky.
Budoucnost nakládání iberské šunky V současné situaci španělského zemědělsko-potravinářského průmyslu přestaly být tradice a technologie protichůdnými koncepty a staly se strategickými spojenci. Jasným příkladem této synergie je projekt VACU4HAM, průkopnická iniciativa vyvinutá v Malaze, která
Nejlepší iberské šunky od Jabugo. Iberská šunka Jabugo s chráněným označením původu pochází z pohoří Sierra de Huelva. Iberská prasata se chovají v dehesa (pastvinách), živí se žaludy a jejich proces zrání těží z jedinečného mikroklimatu oblasti. Tento pomalý proces, který může trvat déle než
Nejjemnější iberské šunky z oblasti Dehesa de Extremadura. Chráněné označení původu Dehesa de Extremadura je vynikající produkt z iberských prasat chovaných ve volném výběhu. Jejich hlavní strava během montanery (sezóny žaludů) se skládá z žaludů, které jí dodávají jedinečnou chuť a vůni. Proces zrání, který může trvat až 60 let, je skutečně výjimečným produktem.
Iberská šunka v Extremaduře: Stezka Iberské šunky v Extremaduře odhaluje řemeslný a přírodní proces, který stojí za touto ceněnou pochoutkou. Cesta začíná na dehese (pastvině) a vrcholí u stolu. Zvláště důležité je hluboké kulturní propojení a výzvy, kterým čelí tradiční producenti.
Iberské vepřové maso Když mluvíme o gastronomických lahůdkách, výraz „iberské vepřové maso“ silně rezonuje a evokuje představy intenzivní chuti a jemné textury. Iberské prase není jen tak ledajaké prase. Je to původní plemeno Pyrenejského poloostrova s jedinečnými genetickými vlastnostmi, které ho odlišují od ostatních plemen prasat.
Iberská šunka vs. italské prosciutto: Iberská šunka a italské prosciutto jsou dva z nejprestižnějších druhů uzené uzeniny na světě, každý s bohatou historií a výraznou chutí, která odráží jeho původ a výrobní proces. Ačkoli oba sdílejí vynikající kvalitu jako společného jmenovatele, existují mezi nimi rozdíly.
Rozdíly mezi iberskou šunkou a iberskou plecní šunkou. Iberská šunka a iberská plecní šunka jsou dvě lahůdky španělské gastronomie, které jsou po celém světě oceňovány pro svou chuť a kvalitu. Navzdory jejich podobnosti však existují klíčové rozdíly, které by měl každý spotřebitel znát, aby se vyhnul nejasnostem a nedorozuměním.
Světový den iberské šunky: Oslava gastronomického pokladu. Světový den iberské šunky, který se poprvé slaví 28. září, je iniciativou, jejímž cílem je vzdát hold jednomu z nejvýznamnějších produktů španělské gastronomie. Tento zvláštní den, propagovaný renomovanou společností Enrique
Iberská šunka vs. šunka Serrano: Rozdíly a přínosy pro zdraví. Odvěká otázka: Která je zdravější, iberská šunka nebo šunka Serrano? Obě šunky jsou klenoty španělské gastronomie, ale jejich rozdíly jsou pozoruhodné. Laura García Iruretagoyena, odbornice na výživu, odhaluje tajemství každé z nich a pomáhá nám s výběrem.
Přihlaste se k odběru a získejte e-mailem kupón na sleva na váš další nákup.
