Mercadona Iberská šunka, etalon ve Španělsku

Mercadona Iberská šunka

Iberská šunka z Mercadony se ve Španělsku etablovala jako standard pro masovou spotřebu a demokratizovala produkt, který byl historicky vyhrazen pro zvláštní příležitosti. Pod vlastní značkou La Hacienda del Ibérico nabízí tento valencijský řetězec řadu produktů od šunky krmené obilím až po šunku krmenou žaludy, které vyrábí převážně jeho důvěryhodný dodavatel Incarlopsa (Cuenca).

Jaká je šunka Mercadona?

Hvězdným produktem v jejich regálech je Jamón de Cebo Ibérico (50% iberského plemene) . Podle nedávných analýz spotřebitelských organizací, jako je OCU, tento produkt vyniká vynikajícím poměrem ceny a kvality a dosáhl skóre přibližně 84 ze 100.

• Chuť a textura: Díky 50% mramorování tuku, které je pro toto plemeno charakteristické, má vyváženou slanost a pozoruhodnou šťavnatost. Není to šunka s extrémně složitými nuancemi, ale je pragmatický a přímočarý, ideální pro každodenní konzumaci.
• prezentace: Mercadona se pevně zavázala k formátu řez nožem v miskách o hmotnosti 100 g, což lépe zachovává organoleptické vlastnosti než standardní průmyslové krájení.

Srovnání s jinými povrchy

Ve srovnání s ní Mercadona přímo konkuruje gigantům jako Carrefour, Lidl a El Corte Inglés, přičemž každý z nich má jinou strategii:

1. Lidl (Realvalle): Obvykle je cenově nejkonkurenceschopnějším konkurentem. Její šunka krmená žaludy je často cenově o něco nižší než šunka od Mercadony, ačkoli v testech naslepo je šunka od Mercadony obecně vnímána jako „vyzrálejší“ a s lepší texturou.
2. Carrefour: Jejich nabídka je pestřejší. Zatímco Mercadona se zaměřuje na svou privátní značku, Carrefour kombinuje svou vlastní značku (Trh) s prestižními externími značkami, jako například Iberský odkazČasto spouštějí nabídky s „50% slevou“, díky kterým mohou být celé položky levnější než ve valencijském řetězci.
3. Anglický soud: Zde je rozdíl v kvalitě a ceně. Jejich privátní značky (Gurmánský klub nebo základní výběr El Corte Inglés) obvykle nabízejí delší dobu zrání a větší výběr černé stužky (100% krmené žaludy), ale za ceny, které mohou být dvojnásobné oproti Mercadoně.

Ceny a reference

Ceny v Mercadoně zůstávají stabilní, čímž se vyhnete výkyvům dočasných nabídek, které se vyskytují v jiných supermarketech:

Pro srovnání, prémiové značky jako Sánchez Romero Carvajal (k dostání v Carrefouru nebo El Corte Inglés) mohou dosáhnout ceny 278 eur/kg v krájené podobě, což řadí produkt Mercadony mezi bezkonkurenční volbu pro ty, kteří hledají iberskou chuť bez výdajů na luxusní značku.

Šunka Mercadona se nesnaží konkurovat vysoce kvalitním šunkám Jabugo nebo Guijuelo , které stojí 500 eur za kus. Její úspěch spočívá ve standardizaci : spotřebitelé vědí, že balení, které si dnes koupí, bude chutnat úplně stejně jako to, které si koupili před měsícem. Je to bezpečná volba s kvalitou ověřenou odborníky a 100g formátem, který dokonale vyhovuje dnešnímu životnímu stylu.