den proteiner fra iberisk skinke De har høj biologisk værdi, hvilket betyder, at de indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan producere. Under deres lange hærdningsproces nedbryder enzymer disse proteiner til peptider og frie aminosyrer, hvilket letter deres fordøjelse og absorption. Med et indhold på cirka 30% er det en ideel fødevare til muskeludvikling, vævsreparation og vedligeholdelse af immunsystemet.
Iberisk skinke er ikke forarbejdet kød. Den berømte ernæringsekspert og endokrinolog Antonio Escribano argumenterer fast for, at iberisk skinke ikke er forarbejdet kød, men snarere bør klassificeres som en fødevarematrix med høj næringsdensitet og en ægte funktionel fødevare. Denne udtalelse blev fremsat på verdenskongressen.
Casa Lucas Iberiske Produkter. I hjertet af Extremadura-landskabet, nærmere bestemt i byen Monesterio i Badajoz-provinsen, står et navn, der er blevet synonymt med den fineste spanske gastronomi: Casa Lucas Iberiske Produkter. Det, der startede som en familiearv i 1952, har forvandlet sig til...
Iberisk skinke: en "superfood" for atleters restitution. Iberisk skinke er udover at være en delikatesse, og viser sig at være en sand "superfood", især for dem, der fører en aktiv livsstil. Nyere forskning har fremhævet dens overraskende fordele for restitution og præstation hos atleter.
Abonner og modtag en kupon via e-mail til rabat på dit næste køb.
