El Iberisk hemmelighed er en et lidet kendt, men højt værdsat stykke af grisen, som findes mellem skulderen og mavenDens vigtigste karakteristik er en exceptionel marmorering af infiltreret fedt, hvilket gør det utrolig saftig og velsmagendeDette fedt top kvalitet, rig på oliesyre, er resultatet af agern kost fra svinekødet. Den hemmelige ingrediens er ideel til madlavning grillet eller barbecuet, hvor din intens smag Og dens søde nuancer skinner uden behov for megen krydderi. Det er en udskæring, der tilbyder en eksplosion af smag i hver bid.