Producenter af Iberisk skinke med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) er hovedsageligt familieforetagender og kooperativer som bevarer en nedarvet tradition. I hver region (Extremadura, Guijuelo, Jabugo og Los Pedroches) fungerer disse producenter som vogtere af deres økosystem og håndværksmæssige metoder. De videregiver essentiel viden om opdræt af iberiske svin og konservering af skinke fra generation til generation og garanterer dermed racens renhed og produktkvalitetDeres engagement i tradition og respekt for naturlige processer sikrer ægtheden og den unikke smag af hver beskyttet oprindelsesbetegnelse.
Abonner og modtag en kupon via e-mail til rabat på dit næste køb.
