Agroibérica de Pozo Blanco100% iberisk agernfodret skinkeDO Los Pedroches · 6,75 kg ca.

100% iberisk agern-fodret skinke fra Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica-skinkerne fra Pozo Blanco kommer fra vores egne grise, der opdrættes og holdes på vores gårde , hvilket garanterer den højest mulige kvalitet og korrekt håndtering fra starten. De præsenteres med deres segl og sorte etiket , der bærer det tilsvarende nummer i henhold til kvalitetsstandarden.

Grise fodres med agern og naturlige græsgange, og deres kost omfatter også rødder, frugter og grøntsager. Skinkerne gennemgår en saltningsproces , efterfulgt af vask , anbringelse i kamre, tørring og modning i naturlige tørreskure og endelig lagring i kældre. Skinkerne vejer mellem 6 og 6,8 kg og er blevet tørret i cirka 32 måneder (årgang 2021).

Et lille kunstværk

Agroibéricas 100% Ibérico Bellota Jamón fra Pozo Blanco er som at bide i et stykke af Cordobas landskab. Luk øjnene og forestil dig græsgange oversået med stenege , hvor renracede iberiske grise lever som konger og fedes op med saftige agern. Denne naturlige fest forvandles til en unik, dyb smag med en sødme, der kærtegner ganen.

Hver skive er et lille kunstværk med marmorering, der synes at male landskaber i klare, rødlige nuancer. Ved smagen smelter den silkeagtige tekstur i munden og frigiver aromaer, der fremkalder fugtig jord, vilde urter og det umiskendelige strejf af agern.

Agroibérica snyder ikke: Deres skinke er 100% iberisk, fodret udelukkende med agern i montanera-sæsonen. Denne renhed mærkes i hver bid, i smagenes intensitet og i den vedvarende eftersmag, der inviterer dig til at blive ved med at nyde den. Der er ingen kunstige ingredienser, kun råmaterialets kvalitet og en langsom, omhyggelig lagringsproces i deres kældre.

Denne skinke er for dem, der søger autenticitet, den ægte smag af tradition. Det er en simpel luksus, en fornøjelse at nyde uden besvær, i en tynd skive, der koncentrerer essensen af ​​et land og en livsstil. Det er som en solstråle fra græsmarken på dit bord.