Die gesundheitlichen Vorteile des iberischen Schinkens
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Gesundheitliche Vorteile des iberischen Schinkens: Nährwerteigenschaften
Die „gesundheitlichen Vorteile des iberischen Schinkens“ werden dank wissenschaftlicher Studien, die seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften belegen, zunehmend anerkannt. Eine vom Krankenhaus Juan Ramón Jiménez und dem Gesundheitsbezirk Huelva-Costa durchgeführte klinische Studie hat gezeigt, dass 100 % iberischer Schinken aus Eichelmast positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit hat.
Aufschlussreiche klinische Studie
An der von den Ärzten Emilio Márquez Contreras und Antonio León Justel geleiteten Studie nahmen 100 gesunde Menschen im Alter von 25 bis 55 Jahren teil. Acht Wochen lang aßen die Teilnehmer täglich 40 Gramm 100 % iberischen Bellota-Schinken zum Frühstück. Die Ergebnisse wurden mit einem Zeitraum von acht Wochen verglichen, in dem die Teilnehmer ihre übliche Ernährung beibehielten.
Nachgewiesene Vorteile für das Herz-Kreislauf-System
Einer der wichtigsten „gesundheitlichen Vorteile des iberischen Schinkens“ ist seine positive Auswirkung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Der tägliche Verzehr von 40 Gramm erhöhte den Spiegel des HDL-Cholesterins („gutes“) Cholesterins signifikant und übertraf sogar die Wirkung einiger Medikamente zur Behandlung von Cholesterin. Darüber hinaus senkt es den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) und die Triglyceride, Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Weitere gesundheitliche Vorteile
Die Studie ergab außerdem, dass iberischer Schinken den Blutdruck gesunder Erwachsener nicht beeinflusst und keine Gewichtszunahme oder Vergrößerung des Bauchumfangs verursacht, was ihn metabolisch unbedenklich macht. Darüber hinaus wurde eine deutliche Senkung der Harnsäure im Blut beobachtet, weshalb es für Personen empfohlen wird, die an Hyperurikämie oder Gicht leiden.
Hervorgehobene Nährwerte
100 % iberischer Schinken aus Eichelmast ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie Ölsäure und Linolsäure, ähnlich denen in Olivenöl. Es liefert außerdem Proteine und Aminosäuren mit hohem biologischem Wert, Vitamine der Gruppen B und E und Mineralien wie Eisen, Zink und Selen.
Unterschiede zwischen iberischem Schinken und Serrano-Schinken
Der Hauptunterschied liegt in der Ernährung und im Heilungsprozess. Iberische Schweine ernähren sich hauptsächlich von Eicheln, was zur Ansammlung von Polyphenolen und Antioxidantien in ihrem Fettgewebe führt. Die Reifung des iberischen Schinkens dauert länger, zwischen 14 und 36 Monaten, und seine Klassifizierung hängt von der Ernährung des Schweins ab: mit Eicheln gefüttert, auf dem Feld gefüttert und gemästet.
Serrano-Schinken hingegen stammt von weißen Schweinen und seine Reifezeit variiert zwischen 7 und 24 Monaten. Sein Fleisch hat einen rötlichen Farbton mit rosafarbenen Reflexen, während das Fleisch des iberischen Schweins ein dunkleres Rot aufweist. Beide Schinkensorten haben einen niedrigen Gehalt an gesättigtem Fett.
Integrieren Sie iberischen Schinken in Ihre Ernährung
Um die „gesundheitlichen Vorteile des iberischen Schinkens“ zu genießen, nehmen Sie ihn ausgewogen in Ihre Ernährung auf. Verzehren Sie es in Maßen, vorzugsweise in der Variante 100 % iberisches Rind aus Eichelnmast, um die größtmögliche Menge an Nährstoffen und Antioxidantien zu erhalten.
Iberischer Schinken ist ein köstliches und nahrhaftes Lebensmittel, das in Maßen genossen erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten kann.
Wichtiger Hinweis: aceitedelcampo.com fördert den Verzehr von nativem Olivenöl extra aufgrund seiner kulinarischen Qualitäten und gesundheitlichen Vorteile. Allerdings sollten aktuelle Medikamente oder Behandlungen nicht ohne die Anleitung eines Arztes ersetzt werden.
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