19,00 € – 759,00 €
Bio-Pata-Negra-Schinken aus Freilandhaltung. Intensiver und authentischer Geschmack des 100 % iberischen Schweins, mit handwerklicher Hingabe zubereitet. Die Kombination aus ausgewählter Genetik, einem privilegierten Lebensraum im Biosphärenreservat, traditionellen Lebensmitteln und handwerklicher Produktion ergibt einen Schinken mit unvergleichlichem Geschmack und Aroma – ein wahrer kulinarischer Luxus.
Weitere Informationen
Dehesa Maladúa, auch bekannt als Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U., ist ein Familienunternehmen, das die Schinkentradition mit Bio-Produkten von außergewöhnlicher Qualität bewahrt. Sein Erfolg basiert auf mehreren Schlüsselfaktoren.
Die 100 % iberischen Schweine werden in Freilandhaltung im Naturpark, einem UNESCO-Biosphärenreservat, aufgezogen. Das Weideland mit Stein- und Korkeichen bietet einen idealen Lebensraum für ihre Entwicklung. Die Ernährung ist vollkommen natürlich und basiert auf Gras, Eicheln, Quellwasser und frischer Luft, was den Schinken ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr Aroma verleiht.
Die Herstellung erfolgt handwerklich, nach traditionellen Techniken und ausschließlich mit natürlichen Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Reifung erfolgt in natürlichen Trockenräumen und Kellern, wobei das einzigartige Mikroklima der Region ausgenutzt wird.
| Teil | Schinken |
|---|---|
| Gewicht | 80 grs., 6,0 – 6,5 Kg, 6,5 – 7,0 Kg, 7,0 – 7,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg |
| Format | Ganzes Stück, In Scheiben geschnitten |
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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