Alba Romero – 100 % iberischer Schulterschinken aus Eichelnfütterung – Jabugo g.U.

100 % iberischer Schulterschinken aus Eichelnfütterung – Alba Romero – Jabugo g.U.

Der 100% iberische Schulterschinken von Alba Romero, hergestellt aus Eichelfutter, ist ein außergewöhnliches Produkt, das die Tradition und Qualität des iberischen Schweinefleischs verkörpert. Er stammt von 100% iberischen Schweinen, die in der Dehesa (Weide) frei herumlaufen und während der Montanera (Eichelsaison) ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Diese natürliche Ernährung ist der Schlüssel zu dem charakteristischen Geschmack, Aroma und der saftigen Textur mit feiner Marmorierung.

Die Herstellung und Reifung jedes Alba Romero Schinkens erfolgt nach traditionellen Methoden. Sie findet auf natürliche Weise in Trockenscheunen und Kellern statt, wo Zeit und optimale Umweltbedingungen den Schinken formen. Der Reifeprozess, der typischerweise 20 bis 30 Monate dauert , ist unerlässlich für die Entwicklung all seiner organoleptischen Eigenschaften.

Jede Scheibe dieses Schulterschinkens ist ein Genuss für den Gaumen. Seine tiefrote Farbe, die Marmorierung aus glänzendem Fett und sein reichhaltiges Aroma erinnern an die Dehesa (die iberische Weidelandschaft). Am Gaumen entfaltet er einen ausgewogenen, anhaltenden Geschmack, der zart auf der Zunge zergeht. Er ist zweifellos die perfekte Wahl für alle, die den authentischen Geschmack von mit Eicheln gefüttertem iberischem Schulterschinken suchen.