Preisspanne: von 124,00 € bis 168,00 €
Seit 1956 hat der 100% iberische Bellota-Schulterschinken – García Mimbrero – seinen hohen Standard beibehalten. handwerkliche Qualität. Kommt aus reinrassige iberische SchweineFreilandhaltung und Fütterung mit Eicheln. Durch die langsame Reifung entsteht ein komplexer, saftiger und aromatischer GeschmackGluten- und laktosefrei.
Von der Weide bis auf Ihren Tisch – pure Tradition.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
Spanische Vorschriften schreiben die Angabe der Hauptbestandteile von iberischem Schinken vor, selbst wenn nur wenige Zusatzstoffe verwendet werden . Nitrifikationsmittel eliminieren das Risiko von Botulismus und Skorbut , während Zucker als natürliches Konservierungsmittel das mikrobiologische Wachstum in den ersten Phasen der Fleischproduktion hemmt und so die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
Seit 1956García Mimbrero bewahrt die Tradition bei der Herstellung seines 100% iberischen Schulterschinkens aus Eicheln. Wir verwenden handwerkliche Methoden und passen sie an, ohne den Charakter des Produkts zu verändern.
Unsere Farbpaletten stammen von reinrassige iberische SchweineDiese Tiere leben in Freilandhaltung auf spanischen Weiden, genießen ein Leben im Freien und ernähren sich natürlich, hauptsächlich von Eicheln während der Montanera-Saison. Dies ist der Schlüssel zu ihrem außergewöhnlichen Geschmack und ihrer hohen Qualität.
La Heilung Der Reifeprozess des zu 100 % iberischen, mit Eicheln gefütterten Schulterschinkens von García Mimbrero ist langsam und natürlich. Er wird in speziellen Kellern getrocknet, wo er sein einzigartiges Aroma und seine besondere Textur entwickelt. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und komplexer Geschmack mit süßen und herzhaften Noten.
Su Das Aroma ist intensiv und das Fleisch ist zart und saftig.Mit seinem zartschmelzenden, marmorierten Fett. Außerdem ist es schwarz versiegelt und gluten- sowie laktosefrei.
Von der Weide direkt auf Ihren Tisch: pure Tradition und Geschmack.
| Stück | Palette |
|---|---|
| Format | Gesamtes Stück |
| Gewicht | 4,0 – 4,5 kg, 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg, 5,5 – 6,0 kg |
| Produzent | Garcia Mimbrero |
| Iberischer Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung | Dehesa von Extremadura |
| Konservierungsmittel | es enthält |
Preisspanne: von 385,00 € bis 425,00 €
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