Hidalgo de Los Pedroches – 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast – geschützte Ursprungsbezeichnung Los Pedroches

100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast – Hidalgo de Los Pedroches

Der zu 100 % iberische, mit Eicheln gefütterte Schulterschinken von Hidalgo de Los Pedroches ist ein Produkt von höchster Qualität. Er wird in unserer Manufaktur hergestellt. NaturweingüterIm Herzen von Los Pedroches, Córdoba. Dort reift er langsam, oft über 24 Monate, bis er seinen optimalen Reifegrad erreicht hat.

Unsere Schulterschinken entsprechen den iberischen Qualitätsstandards und tragen die geschützte Ursprungsbezeichnung Los Pedroches. Dies garantiert ihre Authentizität und hervorragende Qualität, da diese Region für ihre iberischen Produkte bekannt ist.

Der 100 % iberische Vorderschinken aus Eichelmast stammt aus Hidalgo de Los Pedroches reinrassige iberische SchweineDiese Tiere werden in der Dehesa (Weide) frei gehalten und ernähren sich von natürlichen Gräsern und vor allem von den reichlich vorhandenen Eicheln während der Montanera (Eichelsaison). Diese Ernährung ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Paleta (Schulterschinkens).

Dank des langsamen, natürlichen Reifeprozesses entwickelt der Schinken ein komplexes Aroma und eine einzigartige Textur. Ein wahrer Genuss mit intensivem und köstlichem Geschmack.

Das Ergebnis ist ein zu 100 % mit Eicheln gefütterter iberischer Schinken mit einem intensiver und köstlicher Geschmackund eine ausgewogene Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Ein wahres gastronomisches Juwel.