Preisspanne: von 134,00 € bis 209,00 €
Ein Schatz aus Extremadura, hergestellt aus reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freilandhaltung mit Eicheln gefüttert werden . Sein langsamer, natürlicher Reifeprozess garantiert außergewöhnliche Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack. Ausgezeichnet für seine Exzellenz, bietet er die Essenz der Dehesa in jedem Stück.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
Spanische Vorschriften schreiben die Angabe der Hauptbestandteile von iberischem Schinken vor, selbst wenn nur wenige Zusatzstoffe verwendet werden . Nitrifikationsmittel eliminieren das Risiko von Botulismus und Skorbut , während Zucker als natürliches Konservierungsmittel das mikrobiologische Wachstum in den ersten Phasen der Fleischproduktion hemmt und so die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
Moratos Schulterschinken aus 100 % iberischen Eichelschweinen ist eine wahre Spezialität der Extremadura. Er stammt von reinrassigen iberischen Schweinen , die in der Dehesa (Weide) frei herumlaufen und während der Montanera (Eichelsaison) ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Diese Ernährung und die artgerechte Haltung sind der Schlüssel zu seinem unverwechselbaren Geschmack und Aroma.
Embutidos Morato stellt diese Schinken nach einer renommierten Tradition der Wurstherstellung her . Jedes Stück reift langsam und natürlich in den eigenen Kellern, was die außergewöhnliche Qualität garantiert. Zeit ist dabei entscheidend, damit der Schinken sein volles Aroma entfalten kann.
Das Ergebnis ist ein hochwertiger, prestigeträchtiger Schulterschinken, der mit Preisen wie dem Espiga ausgezeichnet wurde. Moratos Schulterschinken aus 100 % iberischer Eichelmast bietet zartmarmoriertes Fleisch, das auf der Zunge zergeht, voller Geschmack ist und eine köstliche Textur besitzt. In jeder Scheibe steckt die Essenz der Weidelandschaft der Extremadura.
| Maximale Abmessungen | N / A |
|---|---|
| Stück | Palette |
| Format | Gesamtes Stück |
| Gewicht | 4,0 – 4,5 kg, 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg, 5,5 – 6,0 kg, 6,0 – 6,5 kg, 6,5 – 7,0 kg |
| Produzent | Brombeere |
| Iberischer Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung | Dehesa von Extremadura |
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