Preisspanne: von 525,00 € bis 605,00 €
Der Jamón 100 % Ibérico de Bellota Encinares del Sur mit der DO Los Pedroches stammt von reinrassigen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und auf den Weiden von Cordoba mit Eicheln gefüttert wurden.
Durch den langsamen, handwerklichen Reifeprozess entsteht ein intensives Aroma, ein anhaltender Geschmack und eine unvergleichlich zartschmelzende Textur. Es ist ein luxuriöses, gesundes und 100 % natürliches Produkt, das kulinarische Exzellenz verkörpert.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
Spanische Vorschriften schreiben die Angabe der Hauptbestandteile von iberischem Schinken vor, selbst wenn nur wenige Zusatzstoffe verwendet werden . Nitrifikationsmittel eliminieren das Risiko von Botulismus und Skorbut , während Zucker als natürliches Konservierungsmittel das mikrobiologische Wachstum in den ersten Phasen der Fleischproduktion hemmt und so die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
Der Encinares del Sur 100% Ibérico de Bellota Jamón mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Los Pedroches ist ein gastronomisches Juwel und wurde als bester Schinken Spaniens ausgezeichnet. Er stammt von reinrassigen Schweinen, die in den Weiden von Córdoba in Freilandhaltung gehalten und ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Gräsern gefüttert werden.
Es zeichnet sich durch seinen langsamen, handwerklichen Reifeprozess aus, der ihm ein tiefes Aroma und einen anhaltenden Geschmack mit süßlichen Noten verleiht. Sein tiefrotes Fleisch ist von einer marmorierten, glänzenden Fettschicht durchzogen, die auf der Zunge zergeht und eine unvergleichliche Textur bietet. Es ist ein luxuriöses, gesundes und 100 % natürliches Produkt.
| Gewicht | N / A |
|---|---|
| Iberischer Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung | Die Pedroches |
| Format | Gesamtes Stück |
| Gewicht | 6,5 – 7,0 kg, 7,0 – 7,5 kg, 7,5 – 8,0 kg |
| Stück | Schinken |
| Produzent | Südliche Steineichenhaine |
| Auszeichnungen | Silberne Eiche, Great Taste Awards |
Preisspanne: von 235,00 € bis 265,00 €
Preisspanne: von 140,00 € bis 156,00 €
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