Während der Schwangerschaft ist iberischer Schinken aufgrund seines hohen Eisen- und Proteingehalts, der für die Entwicklung des Fötus unerlässlich ist, besonders empfehlenswert. Obwohl er traditionell aufgrund der Toxoplasmose-Gefahr nur eingeschränkt verzehrt wurde, wird der Parasit durch die lange Reifezeit (über 24 Monate) in der Regel abgetötet. Er ist eine natürliche Quelle für Folsäure und Vitamine und liefert wichtige Nährstoffe, sofern die Lebensmittelsicherheit durch Vorfrieren oder zertifizierte Reifeverfahren gewährleistet ist .
Schwangerschaft: Das Geheimnis von iberischem Schinken und anderen Wurstwaren. In dieser wundervollen Zeit der Schwangerschaft, in der jede Ernährungsentscheidung zu einem Akt der Liebe für das ungeborene Kind wird, tauchen Fragen zur Sicherheit bestimmter Lebensmittel auf. Dazu gehören auch Wurstwaren mit ihrer reichen Tradition.
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