Mercadona Iberischer Schinken, ein Maßstab in Spanien

Mercadona Iberischer Schinken

Mercadonas iberischer Schinken hat sich in Spanien als Maßstab für den Massenkonsum etabliert und ein Produkt demokratisiert, das historisch gesehen besonderen Anlässen vorbehalten war. Unter ihrer Eigenmarke „ La Hacienda del Ibérico“ bietet die valencianische Kette eine Auswahl an Schinken an, von mit Getreide gefüttert bis hin zu mit Eicheln gefüttert, die hauptsächlich von ihrem bewährten Lieferanten Incarlopsa (Cuenca) produziert werden.

 

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Wie schmeckt der Schinken von Mercadona?

Das Aushängeschild des Sortiments ist Jamón de Cebo Ibérico (50 % iberische Rinderrasse) . Laut aktuellen Analysen von Verbraucherorganisationen wie der OCU zeichnet sich dieses Produkt durch sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus und erzielt Bewertungen von rund 84 von 100 Punkten.

• Geschmack und Textur: Dank der für diese Rasse typischen 50%igen Fettmarmorierung besitzt er eine ausgewogene Salzigkeit und bemerkenswerte Saftigkeit. Es ist kein Schinken mit extrem komplexen Geschmacksnuancen, aber er ist pragmatisch und direkt, ideal für den täglichen Verzehr.
• Präsentation: Mercadona bekennt sich nachdrücklich zu diesem Format Messerschnitt in 100-g-Schalen, wodurch die organoleptischen Eigenschaften besser erhalten bleiben als beim herkömmlichen industriellen Schneiden.

Vergleich mit anderen Oberflächen

Im Vergleich dazu konkurriert Mercadona direkt mit Giganten wie Carrefour, Lidl und El Corte Inglés, die jeweils eine andere Strategie verfolgen:

1. Lidl (Realvalle): Mercadona ist in der Regel der preislich wettbewerbsfähigste Konkurrent. Sein mit Eicheln gefütterter Schinken ist oft etwas günstiger als der von Mercadona, obwohl der Schinken von Mercadona in Blindverkostungen im Allgemeinen als stärker gepökelt und von besserer Textur wahrgenommen wird.
2. Kreuzung: Ihr Angebot ist vielfältiger. Während Mercadona sich auf seine Eigenmarken konzentriert, kombiniert Carrefour seine eigene Marke (Der Markt) mit renommierten externen Marken wie Iberisches ErbeSie bieten häufig „50% Rabatt“-Aktionen an, wodurch ganze Artikel günstiger sein können als in der valencianischen Kette.
3. Der englische Gerichtshof: Hier liegt der Unterschied in Qualität und Preis. Ihre Eigenmarken (Club del Gourmet oder die Basisauswahl von El Corte Inglés) haben in der Regel längere Reifezeiten und eine größere Auswahl an schwarzem Band (100% mit Eicheln gefüttert), aber zu Preisen, die doppelt so hoch sein können wie die von Mercadona.

Preise und Referenzen

Die Preise bei Mercadona bleiben stabil und vermeiden so die Schwankungen durch zeitlich begrenzte Angebote, die in anderen Supermärkten üblich sind:

Produkt	Format	Preis ca.	Preis/kg
Iberischer Cebo-Schinken 50%	Etwa 100 g (mit dem Messer geschnitten)	6,50 €	65,00 € / kg
Iberischer Eichelschinken 50%	Etwa 100 g (mit dem Messer geschnitten)	13,50 €	135,00 € / kg
Iberische Cebo-Schulter	Ganzes Stück (~4.5 kg)	~ 69,00 €	15,30 € / kg

Im Vergleich dazu können Premiummarken wie Sánchez Romero Carvajal (erhältlich bei Carrefour oder El Corte Inglés) in geschnittener Form bis zu 278 €/kg kosten, was das Produkt von Mercadona zu einer unschlagbaren Option für diejenigen macht, die iberischen Geschmack suchen, ohne die Kosten einer Luxusmarke tragen zu müssen.

 

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Mercadonas Schinken will nicht mit den hochwertigen Jabugo- oder Guijuelo -Schinken konkurrieren , die 500 € pro Stück kosten. Sein Erfolg beruht auf der Standardisierung : Verbraucher wissen, dass die Packung, die sie heute kaufen, genauso schmeckt wie die, die sie vor einem Monat gekauft haben. Es ist eine sichere Wahl, mit von Experten geprüfter Qualität und einer 100-g-Packung, die perfekt zum modernen Lebensstil passt.