Welches sind die besten iberischen Schinken aus Guijuelo?

Die besten iberischen Schinken aus Guijuelo

Iberischer Schinken mit der Herkunftsbezeichnung Guijuelo wird aus iberischen Schweinen aus Weidehaltung hergestellt. Seine Besonderheit ist jedoch der Reifungsprozess. Dieser findet ausschließlich in der Region Guijuelo in Salamanca auf über tausend Metern Höhe statt. Das Mikroklima mit kalten Wintern und milden Sommern ermöglicht eine langsame, natürliche Reifung. Das Ergebnis ist ein Schinken mit einem milden und delikaten Geschmack mit Noten von Nüssen und Eicheln. Beim Anschneiden hat er eine tiefrote Farbe mit glänzendem Fett. Die D.O.P. Garantierte Qualität und Herkunft während des gesamten Prozesses

100 % iberischer Eichelschinken – Julián Becerro

Julián Becerro iberischer Eichelschinken stammt ursprünglich aus Salamanca und ist ein weltbekanntes Gourmetprodukt. Er wird von iberischen Schweinen gewonnen, die in Freilandhaltung auf den Weiden der Region gehalten werden und sich ausschließlich von Eicheln ernähren. Dieser natürliche Prozess verleiht ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und eine außergewöhnliche Textur. Das Unternehmen wählt die besten Schweine aus und wendet ein langsames und natürliches Reifungsverfahren an, das seit Generationen überliefert wird. Diese Schinken zu probieren ist wie ein Eintauchen in die reichhaltige Gastronomie Salamancas: Genießen Sie ihre perfekte Fettdurchdringung und ihr unverwechselbares Aroma.