Iberisches Geheimnis

Das Iberische Geheimnis ist ein wenig bekanntes, aber hochgeschätztes Stück Schweinefleisch, das sich zwischen Schulter und Bauch befindet. Sein Hauptmerkmal ist die außergewöhnliche Marmorierung des eingedrungenen Fettes, die es unglaublich saftig und aromatisch macht. Dieses hochwertige Fett, reich an Ölsäure, entsteht durch die Eicheln-Ernährung des Schweins. Das Geheimnis eignet sich ideal zum Grillen oder Barbecue, wo sein intensiver Geschmack und seine süßen Nuancen ohne viele Gewürze zur Geltung kommen. Es ist ein Stück, das mit jedem Bissen eine Geschmacksexplosion bietet.