El Lomo Ibérico es pura nobleza. La parte más magra del cerdo ibérico, con su grasa infiltrada por las bellotas. Cada loncha es un sabor delicado pero intenso, con pimentón y curación lenta. Se deshace en la boca, dejando un gusto limpio. Una delicia sutil.
Iberisches Lendenstück ist die Eleganz des Fleisches. Stellen Sie sich das edelste Stück des iberischen Schweins vor, dieses längliche, magere Stück. Es ist fettfrei; sein Geheimnis liegt im natürlichen Fett, das dank des Weidelebens und der Eicheln-Ernährung eindringt. Es ist zart, aber mit Charakter. Jede dünne Scheibe ist ein Stück konzentrierten Geschmacks, mit der süßen und rauchigen Note von Paprika und langsamer Reifung. Es zergeht auf der Zunge und hinterlässt einen reinen, tiefen Nachgeschmack. Es ist Einfachheit, verwandelt in Köstlichkeit – ein diskreter, aber unvergesslicher Schatz.
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