Geschnittener 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast – Era Alta – DO Los Pedroches – 100 g

100% Ibérica de Bellota Vorderschinken, geschnitten – Era Alta – DO Los Pedroches

Der Aufschnitt der 100% Ibérica de Bellota Vorderschulter von Era Alta ist ein herausragendes Beispiel für die DO Los Pedroches. Dieser Aufschnitt stammt von reinrassigen Iberischen Schweinen aus Freilandhaltung, die während der Montanera in den Dehesas von Córdoba ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurden.

Beim Probieren dieses Aufschnitts besticht eine extrem saftige Textur und eine feine Fettmarmorierung, die am Gaumen schmilzt und süße sowie milde Nuancen freisetzt. Seine traditionelle Reifung verleiht ihm ein tiefes und langanhaltendes Aroma. Es handelt sich um einen Gourmet-Aufschnitt, der in feinen Scheiben präsentiert wird – bereit, die volle Intensität und Reinheit des authentischen Ibérico de Bellota zu genießen.