Preisspanne: 128,00 € bis 148,00 €
Die 100% Iberische Eichelschulter von Eíriz mit D.O.P. Jabugo besticht durch ihr schwarzes Siegel und ihre handwerkliche Exzellenz. Aus Freilandhaltung und mit Eicheln gefüttert, bietet ihre natürliche Reifung in Corteconcepción einen intensiven und anhaltenden Geschmack. Da sie kleiner als der Schinken ist, besitzt sie eine außergewöhnliche Fettmarmorierung, die eine zartschmelzende Textur garantiert.
Erhältlich im Ganzen oder von Hand geschnitten, repräsentiert sie den authentischsten und konzentriertesten Geschmack der Sierra de Huelva.
Weitere Informationen
Die 100% Iberische Eichelschulter von Eíriz mit D.O.P. Jabugo ist ein handwerkliches Spitzenprodukt, das durch das schwarze Siegel (brida negra) ausgezeichnet ist. Sie stammt von frei laufenden Schweinen aus der Sierra de Huelva, die während der Montanera mit Eicheln gefüttert wurden.
Ihr natürlicher Reifungsprozess in Corteconcepción verleiht ihr einen intensiven, anhaltenden Geschmack und ein äußerst duftendes Aroma. Da sie ein kleineres Stück als der Schinken ist, bietet sie einen höheren Anteil an Fetteinlagerung, was zu einer zartschmelzenden und köstlichen Textur führt. Sie ist im Ganzen, entbeint oder exquisit von Hand geschnitten erhältlich und garantiert stets höchste gastronomische Qualität.
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
|---|---|
| Format | Ganzes Stück, Ohne Knochen |
| Gewicht | 1,9 – 2,3 Kg, 4,5 – 5,5 Kg |
| Teil | Schulter |
| Hersteller | Eíriz |
Preisspanne: 134,00 € bis 355,00 €
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