100% Ibérico de Bellota Schinken, geschnitten – Agroibérica de Pozo Blanco – DO Los Pedroches
Dieser Aufschnitt vom 100% Ibérico de Bellota Schinken von Agroibérica de Pozo Blanco ist ein Aushängeschild der DO Los Pedroches. Er wird von reinen Iberischen Schweinen gewonnen, die in den Dehesas von Córdoba in Freiheit aufwachsen.
Beim Öffnen dieser Packung besticht er durch seine intensiv kirschrote Farbe und eine glänzende Fettmarmorierung. Sein Geschmack ist außergewöhnlich süßlich und mild, was auf die langsame Reifung und einen sehr niedrigen Salzgehalt zurückzuführen ist. Jede Scheibe bietet eine zarte, saftige Textur, die auf der Zunge zergeht und ein Gourmet-Erlebnis voller aromatischer Nuancen und traditioneller Reinheit garantiert.
