Iberischer Salchichón aus Eichelmast – Agroibérica de Pozoblanco

Iberische Salchichón aus Eichelmast – Agroibérica de Pozo Blanco

Die iberische Salchichón aus Eichelmast – Agroibérica de Pozoblanco ist eine hochwertige Wurst, die sich durch ihren milden und delikaten Geschmack auszeichnet. Sie wird aus feinstem Fleisch von iberischen Freilandschweinen hergestellt, die sich ausschließlich von Eicheln ernähren. Diese natürliche Ernährung ist der Schlüssel zur Fleischqualität.

Für die Zubereitung wird mageres Fleisch von iberischen Schweinen aus Eichelmast ausgewählt und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und anderen natürlichen Gewürzen vermischt. Im Gegensatz zu Chorizo ​​enthält Salchichón kein Paprika, wodurch der Geschmack des mit Eicheln gefütterten iberischen Fleisches voll zur Geltung kommt.

Nach dem Füllen durchläuft der Salchichón in den Trockenhallen von Pozoblanco einen langsamen, natürlichen Reifeprozess. Dieser mehrwöchige oder monatelange Prozess verleiht dem Salchichón seine feste Textur und sein charakteristisches Aroma mit Noten von Pfeffer und Eicheln.

Das Ergebnis ist ein Salchichón mit angenehmer Textur, feiner Fettmarmorierung und ausgewogenem Geschmack. Er eignet sich ideal für jeden Anlass, ob als Teil einer Wurstplatte oder als Vorspeise.