100 % iberischer Eichelmastschinken von Agroibérica de Pozo Blanco
Die Agroibérica-Schinken von Pozo Blanco stammen von unseren eigenen Schweinen, die auf unseren Höfen aufgezogen und gehalten werden . Dadurch garantieren wir höchste Qualität und sorgfältige Verarbeitung von Anfang an. Sie sind mit unserem Siegel und schwarzen Etikett versehen, das die entsprechende Nummer gemäß Qualitätsstandard trägt .
Die Schweine werden mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert, ergänzt durch Wurzeln, Früchte und Gemüse. Die Schinken werden gesalzen , gewaschen , in Kammern ruhen gelassen , in natürlichen Trockenschuppen getrocknet und gereift und schließlich in Kellern veredelt . Mit einem Gewicht zwischen 6 und 6,8 kg reifen die Schinken etwa 32 Monate (Jahrgang 2021).
Ein kleines Kunstwerk
Der 100% Ibérico Bellota Jamón von Agroibérica aus Pozo Blanco ist wie ein Bissen in ein Stück Córdobas Landschaft. Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich Weiden mit Steineichen vor , auf denen reinrassige iberische Schweine wie Könige leben und sich an saftigen Eicheln mästen. Dieses Naturerlebnis verwandelt sich in einen einzigartigen, tiefen Geschmack mit einer Süße, die den Gaumen umschmeichelt.
Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk, dessen Marmorierung Landschaften in leuchtenden, rötlichen Farbtönen zu malen scheint. Beim Kosten zergeht die seidige Textur auf der Zunge und setzt Aromen frei, die an feuchte Erde, Wildkräuter und jenen unverwechselbaren Hauch von Eichel erinnern.
Agroibérica macht keine Tricks: Ihr Schinken stammt zu 100 % von iberischen Rindern, die während der Montanera-Saison ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Diese Reinheit spürt man in jedem Bissen, in der Intensität der Aromen und im anhaltenden Nachgeschmack, der zum Weiteressen einlädt. Es werden keine künstlichen Zutaten verwendet, nur die Qualität der Rohstoffe und ein langsamer, sorgfältiger Reifeprozess in den eigenen Kellern.
Dieser Schinken ist für alle, die Authentizität suchen, den unverfälschten Geschmack von Tradition. Er ist ein schlichter Luxus, ein Genuss ohne viel Aufwand, in einer hauchdünnen Scheibe, die die Essenz einer Region und einer Lebensart in sich vereint. Wie ein Sonnenstrahl von der Weide auf Ihrem Tisch.
