Preisspanne: von 185,00 € bis 205,00 €
La 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast Herrschaft Montanera (DO Dehesa de ExtremaduraEs ist ein Stück Fleisch mit einem kräftigen und anhaltenden Geschmack. Sein tiefrotes Fleisch und das glänzende Fett bieten eine unvergleichlich saftige Textur.
Handgereift, repräsentiert er den höchsten Ausdruck von Qualität und Tradition des iberischen Schinkens aus Extremadura.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
Spanische Vorschriften schreiben die Angabe der Hauptbestandteile von iberischem Schinken vor, selbst wenn nur wenige Zusatzstoffe verwendet werden . Nitrifikationsmittel eliminieren das Risiko von Botulismus und Skorbut , während Zucker als natürliches Konservierungsmittel das mikrobiologische Wachstum in den ersten Phasen der Fleischproduktion hemmt und so die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
La 100 % iberischer Vorderschinken aus Eichelmast Die Herrschaft Montanera ist ein Kultstück unter dem DO Dehesa de ExtremaduraEs stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freiheit gehalten werden und deren Ernährung während der Montanera auf Eicheln basiert, wodurch es ein außergewöhnliches Lipidprofil erhält.
Dieser Schinken präsentiert sich im aufgeschnittenen Zustand tiefrot mit einer brillanten Marmorierung und zergeht auf der Zunge. Sein Geschmack ist kräftig, anhaltend und reich an aromatischen Nuancen, die typisch für die Weiden der Extremadura sind. Dank der langsamen Reifung in Naturkellern bietet er eine saftige Textur und eine absolut unvergleichliche, authentische Gourmetqualität.
| Stück | Palette |
|---|---|
| Format | Gesamtes Stück |
| Gewicht | 4,5 – 5,0 kg, 5,0 – 5,5 kg |
| Produzent | Herrenhaus von Montanera |
| Iberischer Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung | Dehesa von Extremadura |
Preisspanne: von 32,00 € bis 63,00 €
Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie per E-Mail einen Rabattcoupon für Ihren nächsten Einkauf.
