Eíriz – Ιβηρική Ωμοπλάτη 100% τρεφόμενη με βελανίδια – DO Jabugo – 4,5 – 5,0 κιλά

100% ιβηρικό ζαμπόν από σπάλα τρεφόμενο με βελανίδια – Eíriz – Jabugo ΠΟΠ

Το 100% Ιβηρικής προέλευσης ζαμπόν ώμου Bellota Eíriz με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Jabugo είναι ένα χειροποίητο κομμάτι εξαιρετικής ποιότητας, που διακρίνεται για τη μαύρη ετικέτα του. Προέρχεται από χοίρους που εκτρέφονται ελευθέρας βοσκής στα βουνά Sierra de Huelva και τρέφονται με βελανίδια κατά την περίοδο των Montanera.

Η φυσική διαδικασία ωρίμανσης στο Corteconcepción του δίνει μια έντονη, επίμονη γεύση και ένα εξαιρετικά αρωματικό άρωμα. Όντας μικρότερο σε μέγεθος από το ζαμπόν, προσφέρει μεγαλύτερη αναλογία λιπαρών μαρμάρων, με αποτέλεσμα μια νόστιμη υφή που λιώνει στο στόμα. Διατίθεται ολόκληρο, χωρίς κόκαλα ή κομμένο σε φέτες στο χέρι , εγγυώμενο πάντα την υψηλότερη γαστρονομική ποιότητα.