Μεγάλα βραβεία γεύσης

Τα βραβεία Great Taste Awards , που διοργανώνονται από την Ένωση Καλών Τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, θεωρούνται τα «Όσκαρ» του γαστρονομικού κόσμου. Το κύρος τους έγκειται σε ένα αυστηρό σύστημα τυφλών γευσιγνωσιών , όπου εκατοντάδες κριτές (σεφ, κριτικοί και αγοραστές) αξιολογούν τα προϊόντα χωρίς να γνωρίζουν τις μάρκες ή τη συσκευασία. Στην περίπτωση του ιβηρικού ζαμπόν που τρέφεται με βελανίδια , η κριτική επιτροπή επιβραβεύει την αρωματική πολυπλοκότητα, την υφή του λίπους που λιώνει στο στόμα και την αλμυρή ισορροπία. Τα πολυπόθητα τρία αστέρια προορίζονται για εξαιρετικά κομμάτια που επιδεικνύουν άψογη τεχνική ποιότητα και την αυθεντική γεύση των βοσκοτόπων που τρέφονται με βελανίδια.