Η απάτη στην αγορά ιβηρικού ζαμπόν συμβαίνει κυρίως μέσω παραπλανητικής επισήμανσης και έλλειψης ιχνηλασιμότητας. Αυτό περιλαμβάνει την πώληση ζαμπόν που τρέφονται με σιτηρά ως τρεφόμενα με βελανίδια ή τη διασταύρωσή τους χωρίς να δηλώνεται η ποιότητά τους, παραβιάζοντας έτσι τους κανονισμούς καθαρότητας της φυλής. Άλλες σημαντικές πρακτικές περιλαμβάνουν τη χρήση χρωστικών για την προσομοίωση της ωρίμανσης και το «λουτρό λαδιού» για την απόκρυψη ελαττωμάτων, εξαπατώντας τους καταναλωτές σχετικά με την παραδοσιακή προέλευση και την πραγματική ποιότητα του προϊόντος.
Η οπλή και το μπούτι: Το οπτικό μυστικό για την αναγνώριση ενός αυθεντικού ιβηρικού ζαμπόν. Όταν μιλάμε για την ποιότητα ενός ζαμπόν, μπαίνουμε σε ένα πεδίο όπου το πάθος για τη γαστρονομία συναντά την πρακτική γνώση. Η επιλογή ενός καλού ζαμπόν μπορεί να είναι μια οδύσσεια, ειδικά με την τεράστια ποικιλία που διατίθεται.
Δημιουργία της ΠΓΕ: Προστασία της μάρκας «Ιβηρική» σε εθνικό επίπεδο. Η απάτη με το ιβηρικό ζαμπόν αποτελεί σημαντική απειλή για την ακεραιότητα και τη φήμη αυτού του κοσμήματος της ισπανικής γαστρονομίας. Καθώς η ζήτηση για αυθεντικό ιβηρικό ζαμπόν εκτοξεύεται παγκοσμίως, με αύξηση
Εγγραφείτε και λάβετε ένα κουπόνι έκπτωσης για την επόμενη αγορά σας μέσω email.