ο δίαιτες με βάση το ιβηρικό ζαμπόνΌπως και η μεσογειακή διατροφή, ενσωματώνεται ως πηγή λίπους που είναι ωφέλιμο για την καρδιά και πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ και τον χαμηλό αριθμό θερμίδων σε σύγκριση με άλλα αλλαντικά, περιλαμβάνεται σε ισορροπημένα διατροφικά σχέδια για τη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που παρέχει κορεσμό και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες που δίνουν προτεραιότητα στη γεύση χωρίς να θυσιάζουν την ευεξία.
Χούμους με Ιβηρικό Ζαμπόν: Η στρατηγική συμμαχία μεταξύ του Enrique Tomás και της εταιρείας Ensaladia έκανε ένα επαναστατικό βήμα στον τομέα των τροφίμων, παρουσιάζοντας στην αγορά το πρώτο χούμους με Ιβηρικό Ζαμπόν, ένα προϊόν που επιδιώκει να επανεφεύρει την παραδοσιακή έννοια του υγιεινού σνακ στην Ισπανία. Αυτή η συνεργασία
Το ιβηρικό ζαμπόν δεν είναι επεξεργασμένο κρέας. Ο διάσημος διατροφολόγος και ενδοκρινολόγος Antonio Escribano υποστηρίζει σθεναρά ότι το ιβηρικό ζαμπόν δεν είναι επεξεργασμένο κρέας, αλλά μάλλον θα πρέπει να ταξινομηθεί ως διατροφικό πλέγμα με υψηλή θρεπτική πυκνότητα και ένα πραγματικά λειτουργικό τρόφιμο. Αυτή η δήλωση έγινε στο Παγκόσμιο Συνέδριο.
Η θρεπτική αξία του ιβηρικού ζαμπόν επικυρώθηκε πρόσφατα από την επιστημονική κοινότητα κατά τη διάρκεια του 13ου Παγκόσμιου Συνεδρίου Ζαμπόν, όπου εδραιώθηκε η ταξινόμησή του ως πραγματικά λειτουργικού τροφίμου λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων για τον οργανισμό. Ένα από τα συμπεράσματα
Σοκολάτες Ιβηρικού Ζαμπόν. Αυτές οι σοκολάτες Ιβηρικού ζαμπόν αντιπροσωπεύουν μια τολμηρή και εκλεπτυσμένη γαστρονομική καινοτομία που συνδυάζει την αριστοτεχνία της υψηλής ζαχαροπλαστικής με το κορυφαίο προϊόν της ισπανικής γαστρονομίας. Αυτή η δημιουργία είναι έργο της διάσημης ζαχαροπλαστικής Κάρμεν Καπότε από τα Κανάρια Νησιά, η οποία, μετά από εκπαίδευση σε έγκριτα ιδρύματα όπως
Ιβηρικό τοστ με ζαμπόν. Ο μάστορας παρασκευαστής ζαμπόν Βίκτορ Σαντσέγκο προκάλεσε αναστάτωση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αμφισβητώντας μια από τις πιο βαθιά ριζωμένες παραδόσεις του ισπανικού πρωινού: τη χρήση ελαιολάδου στο ιβηρικό τοστ με ζαμπόν. Όπως εξηγεί ο ειδικός σε ένα viral βίντεο, προσθέτοντας αυτόν τον «υγρό χρυσό» στο...
Η πρωινή ιεροσυλία: τι συμβαίνει όταν περιχύνετε τοστ με ιβηρικό ζαμπόν με καφέ και χυμό πορτοκάλι; Το ισπανικό πρωινό, στην πιο εκλεπτυσμένη του εκδοχή, είναι μια τέλεια ισορροπία: το τραγανό τοστ με ιβηρικό ζαμπόν, η έντονη οξύτητα του χυμού πορτοκαλιού και η πικρή γεύση του καφέ. Η μαγεία.
Ιβηρική αλλαντική. Το ιβηρικό ζαμπόν και οι ιβηρικές κοπές Secreto αποτελούν έναν γαστρονομικό θησαυρό, ένα έμβλημα της ισπανικής dehesa (βοσκότοποι). Το να μιλάμε γι' αυτά σημαίνει ότι βυθιζόμαστε σε έναν κόσμο παράδοσης, υπομονής και τεχνογνωσίας που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Αλλά πέρα από τα διάσημα ζαμπόν που κρέμονται
Ανοιξιάτικα μπιζέλια με ιβηρικό ζαμπόν, ποσέ αυγό και τραγανή σάλτσα αμυγδάλου. Αυτή η συνταγή αναβαθμίζει την κλασική εμπειρία «μπιζέλια με ζαμπόν», συνδυάζοντας τη γλυκύτητα του φρέσκου μπιζελιού με την έντονη γεύση του ιβηρικού ζαμπόν, την κρεμώδη υφή του ποσέ αυγού και την τραγανή αντίθεση των αμυγδάλων.
Axel Smyth and the Simpar Restaurant: Βραβείο Καλύτερης Iberian Acorn-Fed Ham Croquette. Το εστιατόριο Simpar, που βρίσκεται στο Σαντιάγο ντε Κομποστέλα, τιμήθηκε με το βραβείο Καλύτερης Ιβηρικής Κροκέτας Ζαμπόν με Βελανίδια από τον Sánchez Romero Carvajal στην XXIII έκδοση του Συνεδρίου Fusión της Μαδρίτης.
Εγγραφείτε και λάβετε ένα κουπόνι μέσω email για έκπτωση για την επόμενη αγορά σας.
