Ο οπαδός της Ιβηρικής είναι ένας χοιρινή ωμοπλάτη κομμένηΟνομάστηκε έτσι από το σχήμα του. Εκτιμάται ιδιαίτερα για τη ζουμερότητα και την έντονη γεύση του, χάρη στο υψηλό βαθμό διηθημένου λίπουςΠλούσιο σε ελαϊκό οξύ. Όταν μαγειρεύεται, αυτό το λίπος λιώνει, διαπερνά το κρέας και του δίνει μια υφή που λιώνει στο στόμα. Η γεύση είναι δυνατή, με γλυκές και ξηρούς καρπούς νότες, χαρακτηριστικές των χοίρων που τρέφονται με βελανίδια. Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, στο ταψί ή στο φούρνο, αφού είναι το εξωτερικό στρώμα γίνεται τραγανό ενώ το εσωτερικό παραμένει τρυφερό και ζουμερό.
Εγγραφείτε και λάβετε ένα κουπόνι μέσω email για έκπτωση για την επόμενη αγορά σας.
