Η ιβηρική μαύρη πουτίγκα είναι ένα παραδοσιακό λουκάνικο Ισπανικά, φτιαγμένα κυρίως με αίμα y λίπος de Ιβηρικός χοίροςσυχνά συνοδεύεται από κρεμμύδι, ψωμί, ρύζι ή μπαχαρικά όπως πιπεριέςΔιακρίνεται από το έντονη και βαθιά γεύση, και α λεία ή λιπαρή υφήΕίναι ένα προϊόν που προκύπτει από τη διαδικασία σκλήρυνσης και την ποιότητα των πρώτων υλών. ασφάλιστρο και ευέλικτο στη γαστρονομία.