Hidalgo de Los Pedroches – 100% Ιβηρικό ζαμπόν με βελανίδι – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Los Pedroches

100% Ιβηρικό ζαμπόν ώμου με βελανίδι – Hidalgo de Los Pedroches

Το 100% ιβηρικό ζαμπόν σπάλας από την Hidalgo de Los Pedroches, τρεφόμενο με βελανίδια, είναι ένα προϊόν ύψιστης ποιότητας. Παράγεται στα φυσικά μας κελάρια , στην καρδιά του Los Pedroches στην Κόρδοβα. Εκεί, ωριμάζει αργά, συχνά για περισσότερο από 24 μήνες, μέχρι να φτάσει στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης.

Τα χοιρομέρια μας πληρούν τα ιβηρικά πρότυπα ποιότητας και επωφελούνται από την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Los Pedroches. Αυτό εγγυάται την αυθεντικότητα και την ανώτερη ποιότητά τους, καθώς η περιοχή αυτή φημίζεται για τα ιβηρικά προϊόντα της.

Το 100% Ιβηρική Ζαμπόν Ωμοπλάτης Bellota – Hidalgo de Los Pedroches προέρχεται από καθαρόαιμους Ιβηριτικούς χοίρους . Αυτά τα ζώα εκτρέφονται ελευθέρας βοσκής σε dehesa (βοσκότοποι) και τρέφονται με φυσικά χόρτα και, πάνω απ' όλα, με άφθονα βελανίδια κατά τη διάρκεια της montanera (εποχή των βελανιδιών). Αυτή η διατροφή είναι απαραίτητη για την τελική γεύση και ποιότητα της σπάλας.

Χάρη στην αργή, φυσική διαδικασία ωρίμανσης, το ζαμπόν αναπτύσσει μια σύνθετη γεύση και μια μοναδική υφή. Ένα πραγματικό γαστρονομικό στολίδι, με έντονη και νόστιμη γεύση.

Το αποτέλεσμα είναι ένα ιβηρικό ζαμπόν 100% τρεφόμενο με βελανίδια, με έντονη και νόστιμη γεύση και έναν ισορροπημένο συνδυασμό γλυκών και αλμυρών νότων. Ένα πραγματικό γαστρονομικό στολίδι.