Εύρος τιμών: από 141,00 € έως 172,00 €
Εξαιρετική υφή και εξαιρετική γεύση με λεπτή, επίμονη επίγευση. Γυαλιστερή εμφάνιση κατά την κοπή, με την υπεροχή των πτητικών ενώσεων στη ζουμερότητα και το άρωμά του, που προέρχεται από τους καλύτερους ιβηρικούς χοίρους στο βόρειο τμήμα της επαρχίας της Κόρδοβα, στην "Κοιλάδα του Λος Πεδρότσες".
πρόσθετες πληροφορίες
Οι ισπανικοί κανονισμοί απαιτούν την καταγραφή των αρχικών συστατικών του ιβηρικού ζαμπόν, ακόμη και αν τα πρόσθετα είναι ελάχιστα . Οι νιτροποιητές εξαλείφουν τον κίνδυνο αλλαντίασης και σκορβούτου , ενώ η ζάχαρη, ένα φυσικό συντηρητικό, περιορίζει την μικροβιολογική ανάπτυξη στα αρχικά στάδια της παραγωγής κρέατος για να διασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων.
Από το 2001, η Majada Pedroche, με έδρα το Los Pedroches της Κόρδοβα, παράγει το 100% ιβηρικό ζαμπόν σπάλας Majada Pedroche, τρεφόμενο με βελανίδια. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση, με τέσσερις γενιές εμπειρίας , συνδυάζει την παράδοση και την τεχνολογία για να εξασφαλίσει ποιότητα.
Βρίσκονται στη Villanueva de Córdoba και οι ιβηρικοί χοίροι τους εκτρέφονται σε βοσκοτόπια, τρεφόμενοι με βελανίδια και φυσικά χόρτα κατά την περίοδο των montanera. Αυτό τους δίνει μια μοναδική γεύση. Όλα τα προϊόντα τους προστατεύονται από την Ονομασία Προέλευσης Los Pedroches , η οποία εγγυάται την αυθεντικότητα και την ποιότητά τους.
Η Majada Pedroche έχει δεσμευτεί για τη βιωσιμότητα, προσφέροντας μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία με κάθε σπάλα ζαμπόν που προέρχεται από 100% ιβηρικό ζαμπόν τρέφεται με βελανίδια.
| διαστάσεις | Ν / Α |
|---|---|
| Κομμάτι | παλέτα |
| Μορφή | Ολόκληρο κομμάτι |
| βάρος | 4,5 – 5,0 κιλά, 5,0 – 5,5 κιλά, 5,5 – 6,0 κιλά |
| Παραγωγός | Πρόβατο Pedroche |
| ΠΟΠ Ιβηρικό Ζαμπόν | Οι Pedroches |
| Συντηρητικά | ΔΕΝ περιέχει |
Εύρος τιμών: από 29,00 € έως 57,00 €
Εύρος τιμών: από 32,00 € έως 63,00 €
Εγγραφείτε και λάβετε ένα κουπόνι έκπτωσης για την επόμενη αγορά σας μέσω email.
