Ibeeria singi tootmine algab ... profileerimine tüki, millele järgneb soolamine meresoola hunnikutes säilitamiseks. Pärast seda lavado ja pärast soolamistkus sool on ühtlaselt jaotunud, liiguvad tükid edasi looduslikud kuivatuskuurid rasva sulatamiseks. Lõpuks laagerdub sink veinitootjate aastaid, täites a käsitöönduslik kuivatamine mis arendab välja oma ainulaadse aroomi ja maitse.
Cinco Jotas 100% Ibeeria tammetõrudega söödetud abasink El Corte Inglésis. El Corte Inglési gurmeeklubi on käivitanud atraktiivse pakkumise, mis alandab oluliselt ühe Hispaania turu ihaldatuima kulinaarse toote hinda: maineka kaubamärgi 100% Ibeeria tammetõrudega söödetud abasingi.
Ibeeria singi marineerimise tulevik Hispaania põllumajandus- ja toidutööstuse praeguses olukorras on traditsioon ja tehnoloogia lakanud olemast vastandlikud mõisted ning neist on saanud strateegilised liitlased. Selle sünergia selge näide on VACU4HAM projekt, teedrajav algatus Malagas, mis...
50% Duroci singi Ibeeria tõugu singi puhtusaste. 50% Duroci sink ei ole puhas Ibeeria sink, kuid kehtivate Hispaania eeskirjade kohaselt võib seda märgistada ja müüa kui "Ibeeria sink". Seda seetõttu, et Ibeeria kvaliteedistandard lubab Ibeeria tõugu sigade ristamist.
Parimad Ibeeria singid Jabugost. Kaitstud päritolunimetusega Jabugo Ibeeria sink pärineb Sierra de Huelva mägedest. Ibeeria sigu kasvatatakse dehesades (karjamaadel), nad söövad tammetõrusid ja nende kuivatamisprotsess saab kasu piirkonna ainulaadsest mikrokliima. See aeglane protsess, mis võib kesta kauem kui
Parimad Ibeeria singid Dehesa de Extremadurast. Kaitstud päritolunimetusega Dehesa de Extremadura on vabapidamisel kasvatatud Ibeeria sigade peen toode. Nende peamine toit montanera ajal (tammetõrude aeg) koosneb tammetõrudest, mis annab sellele ainulaadse maitse ja aroomi. Laagerdumisprotsess, mis võib kesta kuni 60 aastat, on tõeliselt erakordne toode.
Ibeeria sink Extremaduras: Ibeeria singi marsruut Extremaduras paljastab selle hinnatud delikatessi taga peituva käsitööndusliku ja loodusliku protsessi – teekonna, mis algab dehesadel (karjamaadel) ja kulmineerub lauas. Eriti tähelepanuväärne on sügav kultuuriline side ja traditsiooniliste tootjate ees seisvad väljakutsed.
Ibeeria sealiha Kui räägime gastronoomilistest delikatessidest, siis nimi "Ibeeria sealiha" kõlab tugevalt, tekitades tunde intensiivsest maitsest ja õrnast tekstuurist. Ibeeria siga ei ole lihtsalt mingi siga. See on Ibeeria poolsaare pärismaine tõug, millel on ainulaadsed geneetilised omadused, mis eristavad seda teistest seatõugudest.
Montanera (tammetõrude hooaeg) Montanera on palju enamat kui lihtsalt etapp Ibeeria sigade kasvatamisel; see on oluline periood, mis määrab tammetõrudega söödetud Ibeeria singi kvaliteedi. See loomulik protsess, mis kestab tavaliselt oktoobrist veebruarini, langeb kokku tammetõrude, Ibeeria sea vilja, valmimisega.
Ibeeria sink vs. Itaalia prosciutto: Ibeeria sink ja Itaalia prosciutto on kaks maailma prestiižseimat suitsuliha, millel mõlemal on rikkalik ajalugu ja iseloomulik maitse, mis peegeldab nende päritolu ja tootmisprotsessi. Kuigi mõlemal on ühine nimetaja tipptase, on ka erinevusi.
Ibeeria singi ja Ibeeria õlasingi erinevused. Ibeeria sink ja Ibeeria õlasink on kaks Hispaania gastronoomia hõrgutist, mida hinnatakse kogu maailmas oma maitse ja kvaliteedi poolest. Vaatamata sarnasusele on siiski olulisi erinevusi, mida iga tarbija peaks segaduse vältimiseks teadma.
Liitu ja saa kupong e-posti teel allahindlust järgmise ostu puhul.
