100% Ibeeria tammetõruga toidetud sink – García Mimbrero – Dehesa de Extremadura KPN
García Mimbrero on alates 1956. aastast põlvest põlve kohandanud traditsioonilisi käsitöömeetodeid, muutmata toodet.
- Kaabliside: must tihend
- Kasvatus: vabaduses üles kasvanud
- Allergeenid: gluteenivaba ja laktoosivaba
Dehesast teie lauale
Hispaania ettevõte, mis on spetsialiseerunud kvaliteetse Ibeeria singi tootmisele. Nende sinki iseloomustab erakordne maitse ja hoolikas tootmisprotsess. See pärineb puhtatõulistest Ibeeria sigadest , keda on kasvatatud Hispaania karjamaadel optimaalsetes tingimustes. Neil sigadel on juurdepääs looduslikule toidule ja nad elavad mägise hooaja jooksul õues , mis aitab kaasa singi kvaliteedile ja maitsele.
Teisest küljest on olemas pikk laagerdumisprotsess, mille käigus sinki kuivatatakse aeglaselt looduslikes keldrites. Selle protsessi käigus areneb sink oma iseloomuliku maitse ja ainulaadse tekstuuriga. Seega on sellel rikkalik ja kompleksne maitse tasakaalustatud magusate ja soolaste nootidega. Sellel on intensiivne ja ahvatlev aroom, mis tekib laagerdumisprotsessi käigus. Samuti väärib märkimist selle sile ja mahlane liha , mille lihasesisese rasva sisaldus sulab suus, pakkudes erakordset sensoorset kogemust.
Kokkuvõttes
García Mimbrero: Puhas tammetõrudega söödetud Ibeeria sink, Dehesa de Extremadura kaitstud päritolunimetus, traditsioon alates 1956. aastast. Vabapidamisel olevad sead, keda on mägise hooaja jooksul looduslikult söödetud. Pikk laagerdumine looduslikes keldrites intensiivistab singi keerukat maitset magusate ja soolaste nootide ning ahvatleva aroomiga. Sile ja mahlane tekstuur marmorjas rasvaga. Must hüljes, gluteeni- ja laktoosivaba. Otse karjamaalt teie lauale, säilitades käsitöönduslikud meetodid erakordse maitse saavutamiseks.
