Viilutatud 100% Ibeeria tammetõruga toidetud sink – Julián Becerro – Guijuelo KPN
Julián Becerro 100% Ibérico Bellota viilutatud sink on Guijuelo päritolunimetuse etalon . See viilutatud sink pärineb tõupuhastelt Ibérico sigadelt, keda kasvatatakse karjamaal montanera hooajal, mis annab sellele erakordse kvaliteedi. Tänu Guijuelo mikrokliimale läbib sink aeglase laagerdumisprotsessi ja selle soolasisaldus on vähendatud, mis võimaldab esile tulla selle magusatel ja õrnadel nootidel.
Iga viilutatud lihatükki iseloomustab marmorjas läikiv rasv, mis sulab suulael sujuvalt. See on gurmee- viilutatud liha , mis ühendab endas käsitööoskused õrna, tasakaalustatud ja sügavalt aromaatse maitsega.
